Am 12. Mai organisierte die RBK Group gemeinsam mit der Baumeister Frischei GmbH ein praxisorientiertes Seminar zum Thema Digitalisierung in der Eier- und Geflügelbranche. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie ERP-Software Lebensmittelunternehmen dabei hilft, mehr Kontrolle über Produktion, Kosten, Qualität und Rückverfolgbarkeit zu erlangen.
Die Teilnehmer erhielten nicht nur eine inhaltliche Einführung in FOBIS, sondern auch einen Einblick in die Produktionsumgebung von Baumeister. So wurde deutlich, wie Digitalisierung in der täglichen Praxis funktioniert: von Auftragsinformationen am Arbeitsplatz bis hin zu Kontrollen, Erfassungen, Dashboards und Rückverfolgbarkeit gegenüber den Abnehmern.
Von den Daten zur Kontrolle am Arbeitsplatz
Während des Seminars zeigte die RBK Group, wie FOBIS Eierverarbeitungsbetriebe bei der Steuerung ihrer Prozesse unterstützt. Dabei ging es unter anderem um die Kontrolle von Energie- und Produktionskosten, die lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Supermarkt sowie um Echtzeit-Einblicke in Produktion und Leistung.
Auch die Einrichtung von Stammdaten wurde ausdrücklich thematisiert. Eine gute Digitalisierung beginnt mit zuverlässigen Basisdaten: von Artikeln und Adressen bis hin zu Rezepturen und Preisvereinbarungen. Wenn diese Daten gut strukturiert sind, wird es einfacher, Preise zu verwalten, Fehler zu vermeiden und Mitarbeiter zum richtigen Zeitpunkt durch den Prozess zu begleiten.
FOBIS unterstützt Sie dabei mit Pflichtfeldern, Prüfungen, Qualitätsfragen, Berichten und BI-Dashboards. Auch sich wiederholende Aufgaben lassen sich weiter automatisieren, wie beispielsweise das Drucken, den E-Mail-Versand, die Dokumentenspeicherung, EDI und die elektronische Rechnungsstellung.
Rückverfolgbarkeit als Grundlage für Vertrauen
Für Lebensmittelunternehmen ist Rückverfolgbarkeit keine administrative Nebensache. Sie ist eine Voraussetzung, um schnell handeln zu können, Risiken zu minimieren und nachweislich die Anforderungen von Kunden, Einzelhändlern und Auditoren zu erfüllen. Gerade in einer Branche mit kurzen Lieferketten, hohen Volumina und strengen Qualitätsanforderungen macht digitale Unterstützung den Unterschied.
Stefan Werthmann von der Baumeister Frischei GmbH fasste den Wert der Zusammenarbeit wie folgt zusammen:
„Durch die Zusammenarbeit konnten wir viele Fehlerquellen ausschließen. Die Rückverfolgbarkeit ist für uns viel transparenter geworden. Ich kann jedem Eierverarbeitungsbetrieb die Zusammenarbeit mit RBK nur empfehlen. Wir sind wirklich zufrieden und bereuen unsere Entscheidung nicht.“ — Stefan Werthmann, Baumeister Frischei GmbH
Praktische Digitalisierung für die Eierbranche
Das Seminar machte deutlich, dass ERP in der Eierbranche mehr ist als nur Bürosoftware. Für Produktionsbetriebe geht es um die tägliche Steuerung: zu wissen, welche Rohstoffe verwendet werden, welche Aufträge laufen, wo Abweichungen entstehen und wie sich die Leistungen entwickeln.
Damit unterstützt FOBIS nicht nur die Verwaltung, sondern auch den Betrieb, die Qualitätssicherung und das Management. Die Software bündelt Informationen an einem Ort, sodass Unternehmen schneller reagieren können und weniger auf einzelne Systeme, manuelle Kontrollen oder nachträglich erstellte Berichte angewiesen sind.
Gemeinsam weiterbauen
Mit dem Seminar bei Baumeister Frischei unterstreicht die RBK Group ihren Fokus auf Lebensmittelunternehmen in Deutschland und darüber hinaus. Die Kombination aus Software, Service und Praxiswissen steht dabei weiterhin im Vordergrund. Nicht um der Digitalisierung willen, sondern um besser produzieren zu können: mit weniger Fehlern, besserer Nachvollziehbarkeit und mehr Kontrolle über den Prozess.
Die RBK Group bedankt sich bei allen Teilnehmern für ihre Anwesenheit und die wertvollen Gespräche während des Seminars
